segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Cardápio de 07 a 11 de Fevereiro

Olá pessoal, chegada a hora de mais um cardápio para segunda semana de Fevereiro que promete mais um calor intenso. Eu particularmente estou rezando para o inverno chegar e poder esquentar os temperos da comidinhas. Por enquanto vamos com opções leves e refrescantes.
A panqueca integral de carne vai com molho vermelho puxado no manjericão, risoto de arroz arbóreo temperado no açafrão com cebolinha e acelga refogada para acompanhar. Uma massa integral virá coberta com molho branco com pedaços de brócolis e um toque de calabresa. O arroz de forno vem na versão carninha desfiada.
Saboroso e cremoso, o frango será assado no limão com iogurte e acompanhado por arroz branco com grão-de-trigo e milho temperado. Bem leve, nutritiva e saborosíssima estará a soja refogada com muita cebola e cheiro verde. Arroz branco com cenoura e grão-de-bico completam o prato.

Listando:

- Panqueca integral de carne, risoto de açafrão com cebolinha e acelga;
- Massa integral, brócolis no molho branco com pedacinhos de calabresa;
- Arroz de forno versão carninha desfiada;
- Frango assado no limão, arroz branco com grão-de-trigo e milho temperado;
- Soja refogada, arroz branco com cenoura e grão-de-bico refogado.

Estou a postos para anotar o seu pedido.

Boa semana,
Nanda.

domingo, 30 de janeiro de 2011

Cebolinha com gérberas amarelas

Para decorar o aparador que recebeu as saladas de um churrasco familiar: cebolinhas com gérberas amarelas. Sempre tenho flores em casa. Desta vez, como trouxe muita cebolinha do sítio de meus pais e usei na salada de batata e fiz um molho de cebola, cebolinha, azeite e sal para a salada de couve-flor, achei bacana misturar os ingredientes tambem da decoração. Ficou bacana, não?

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

Cardápio Danada da Nanda - 31 de janeiro a 4 de fevereiro

Caríssimos clientes, escrevo do Bar do Marcelo, Centro de Gonçalves, MG.
Além de feriado também estou curtindo minhas férias por isso não teve comidinhas esta semana. A Nanda merece né?
Mas não esqueci de vocês em nenhum momento e fiquei pensando em quais pratos oferecer. E mesmo não sendo a primeira semana de 2011 vou oferecer os pratos campeões de pedidos em 2010. Sugestão de um amigo de viagem, Chico Lellis. E a pedidos de Will Angelus está garantida a feijuca de quarta-feira.
Então está fácil escolher e não preciso nem descrever cada um deles, certo?

Bora lá então:

- Estrogonofe de frango, arroz integral e batata assada;
- Carninha moída lá de casa, abobrinha, arroz integral e feijão preto;
- Feijoada light, arroz integral e couve no alho;
- Quibe assado, arroz integral e pasta de grão-de-bico;
- Lombo acebolado, arroz integral e acelga refogada com páprica.

Todos a postos? Façam seus pedidos até quarta-feira. Quem fizer o quanto antes ajudará a Nanda a aproveitar ainda melhor suas férias.

:-)

um beijo a todos,

Nanda

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

E para a segunda semana de pedidos para janeiro eu testei um novo tipo de lagarto: em cubos, em seu próprio caldinho com naco de abobrinhas cozidas por ali mesmo. E acho que arroz integral e uma couve-flor temperadinha farão boa companhia ao lagarto.

Uma segunda opção será o arroz de forno na versão carninha moída. Uma camada de arroz integral, outra de ervilhas, outra de ovos cozidos ralado e outra de carne moída com molho vermelho. Me dá saudade de quando eu chegava do colégio e mamis tinha feito este prato para o almoço...

Terceira opção: panquecas de massa integral e recheio de frango desfiado, arroz branco e purê de batata. Tudo de bom!

Quarta opção: quiche de palmito, arroz branco com grão-de-trigo e vagem feita no shoyu e gergelim. Palmas para esta opção?

E a pedido dos menos carnívoros: soja bem refogada e bem temperada, arroz integral com cenoura ralada e feijão marrozinho mesmo!

Listando:

- lagarto em cubos com abobrinha, arroz integral e couve-flor temperada;
- arroz de forno versão carne moída;
- panquecas de frango, arroz branco e purê de batata;
- quiche de palmito, arroz branco com grão-de-trigo e vagem no shoyu e gergelim;
- soja refogada, arroz integral com cenoura ralada e feijão.

Aguardo com carinho o pedido de cada um de vocês,

Nanda

domingo, 2 de janeiro de 2011

Feliz 2011 - Cardápio da segunda semana de janeiro

A todos vocês: feliz ano novo, que 2011 seja O ano!

Eu já estou com duas panelas no fogo. Fumegantes, estão cozinhando carninha moída - uma para a receita "lá de casa"e a outra apura o caldo de legumes. Durante estas 3 semanas de inatividade das entregas do Danada da Nanda fiz várias pesquisar e testei algumas receitas para inovar em 2011.

Bolinho de arroz nova versão, bolinho de espinafre, almondega de lentilha e coisas do tipo. Mas achei melhor começar o ano pegando bem leve e com pratos ja conhecidos e que tragam todos de volta à dieta do dia-a-dia algo correspondente a boa parte da proposta do Danada da Nanda: uma comidinha lá de casa também.

Então, para a primeira semana coloquei a carninha moída lá de casa com cenoura picadinha, bastante cenoura, pois precisamos equilibrar as calorias. Arroz integral e abobrinha refogada no lugar do habitual feijão tambem pensando em baixas calorias.

Uma lasanha bem bem suave: massa, molho branco, ricota e blanquet de frango.

Um feijãozinho branco com calabresa dá uma folga ao totalmente light e traz arroz com grão-de-trigo e acelga refogada;

Filezinho de merluza com molho de camarão, arroz branco e brócolis ao alho.

Lascas de peito de frango ao vinho, arroz integral e milho temperado no cheiro-verde.

Listando ( ai que saudade disso tudo!):

- carninha "moída lá de casa" com cenoura, arroz integral e abobrinha refogada;
- lasanha de ricota com blanquet de frango;
- feijão branco com calabresa defumada, arroz com grão-de-trigo e acelga refogada;
- filé de merluza com molho de camarão, arroz branco e brócolis ao alho;
- lascas de peito de frango ao vinho, arroz integral e milho verde temperado!

Os procedimentos continuam os mesmos, logo, façam seus pedidos e vamos entrando em 2011 prezando pelo nossa saúde e bem estar comendo as Comidinhas Danada da Nanda!