Cardápio Danada da Nanda - 4 a 8 de novembro

U-a-u, daqui a pouco é carnaval!

Vixi, ano indo para o penúltimo mês.

E aqui vai mais um cardápio animadíssimo, até com Baião-de-dois!

Temático a beça, vai com frango de padoca e pernil de estádio.

Confira e peça todas as delícias!

PACOTISTAS, ESTÁ NA HORA DE FECHAR NOVOS PACOTES.

QUEM VEM???

Com carinho e gratidão

Nanda

Baião-de-dois

(Arroz branco com pedacinhos de carne bovina, linguiça calabresa, cheiro verde, grãos de feijão e pedacinhos de queijo coalho)

Almôndegas marroquinas, arroz integral de xerém e berinjela refogadinha

(Bolinhas de carne em tempero sírio cozidas em molho de tomate, arroz integral com pedacinhos de castanhas torradas e berinjela refogada com cebolas e cheiro verde)

Frango de padoca, arroz integral e brócolis no molho branco

(Coxa e sobrecoxa desossados em tempero tradicional de padaria, arroz integral e brócolis coberto com molho branco)

Bolo de carne recheado, arroz branco com ervilhas frescas e feijão preto

(Carne moída recheada com cenoura e calabresa em pedacinhos, arroz branco com ervilhas frescas e feijão preto)

Pernil louco, arroz primavera e feijão branco

(Pernil desfiadinho em tempero de porta de estádio, arroz branco com vagem e cenoura refogados acompanhados de feijão branco)

Yakisoba de frango

(Massa japonesa feita com shoyu, gergelim, pedacinhos de frango, acelga, cenoura, brócolis e couve-flor)

VEGETARIANAS

Yakisoba Vegetariano

(Massa japonesa feita com shoyu, gergelim, pedacinhos de ricota, acelga, cenoura, brócolis e couve-flor)

Feijoada Vegetariana

(Feijão preto com ricota defumada, soja graúda, cenoura e nabo. Arroz integral e couve no alho acompanham)

Polpetone de Soja, arroz primavera e berinjela refogadinha

(Bolinho de soja recheado com queijo e coberto com molho de tomate, arroz com cenoura e vagem acompanhado de berinjela refogada)

Cardápio Danada da Nanda - 28 de outubro a 1 de novembro

Arroz marroquino, sucesso nas marmitinhas Danada da Nanda

E chega o novo e último cardapio de outubro.

O arroz marroquino vem a pedidos, e a sopa de milho com calabresa 

vem para matar a saudade antes do verão chegar.

Tudo para lá de delícia.

No aguardo do pedido de vocês,

Nandoca

Sopa de Milho com Calabresa

(A base de milho verde com pedacinhos de calabresa defumada esta sopa é a queridinha da galera)

MARMITINHAS

Arroz marroquino, lentilhas ao coco e batidinho de abóbora

(Arroz integral com peito de frango desfiado e xerém de castanhas com cheiro verde acompanhado de lentilhas feitas no leite de coco e abóbora temperadinha)

Carne Madeira, arroz integral e escarola refogada

(Cubos de carne bovina em seu caldo com vinho e especiarias acompanhado de arroz integral e escarola refogada)

Feijoadinha Danada da Nanda

(Tradicional feijão preto com calabresa defumada e naco de pernil acompanhado de arroz integral e cenoura com couve)

Bolo de Frango no Iogurte, arroz integral e brócolis com queijo

(Rocambole de peito de frango com ervas coberto por molho de iogurte desnatado e requeijão light, arroz integral e brócolis aromatizado coberto com queijo)

Escondidinho de Carne Moída

(Carninha moída levemente molhada no tomate e coberta com queijo e creme de batatas)

AS VEGETARIANAS

Paella de legumes com cogumelos, arroz integral e batidinho de abóbora

(Legumes com champignon em creme de curry, açafrão e creme de leite com arroz integral e abóbora temperadinha)

Pasta integral ao sugo de brócolis

(Massa integral coberta por molho vermelho com pedaços de brócolis e alho)

Escondidinho de Carne Moída - de soja

(Carninha de soja levemente molhada no tomate e coberta com queijo e creme de batatas)

Cardápio Danada da Nanda - 21 a 25 de outubro

Bolinhos de arroz amados e assados, de volta!

Clientela bonita, querida e saudável

Segue nova lista de gostosuras para a próxima semana.

Agradeço o carinho de todas as felicitações e desejo que todos sejam felizes!

Com carinho e gratidão

Nandoca!

MARMITNHAS

Bouef gorgonzola, arroz integral e acelga refogada

(Nacos de carne bovina com molho de queijo com toque de gorgonzola, arroz integral e acelga na cebola)

Estrogonofe de frango – de potinho

(Sequência de arroz branco, picadinho de batatas e cobertura de sensacional e cremoso estrogonofe de frango)

Hambúrguer acebolado, arroz com abobrinhas e feijão preto

( 120g de carne bovina coberta com delicioso acebolado, arroz branco com abobrinhas e feijão preto)

 Filé de frango com creme de milho, arroz integral e brócolis ao alho

(Tenro filé de peito de frango coberto com creme de milho, arroz integral e brócolis ao alho acompanham)

 Arroz de forno – VERSÃO PICADINHO AO VINHO

(Sensacional sequência de arroz branco, ervilhas frescas, parmesão ralado e macios 

pedacinhos de carne curtidos e feitos no vinho tinto e alecrim)

VEGETARIANAS

Legumes ao molho branco gratinados, arroz integral e feijão preto

(Legumes refogados e assados com molho branco, arroz integral e feijão preto)

 Bolinho de arroz com queijo, creme de milho e brócolis ao alho

(Bolinhos feitos com mix de arroz integral e branco e queijo parmesão ralado e assados. 

Creme de milho e brócolis refogados acompanham)

 Nhoque na abóbora com manjericão

(Bolinhas de batatas cobertas com molho de abóbora puxado no manjericão e parmesão ralado)

Dia das crianças: expedição cozinha!

                                                         foto: Jeferson Urias

Um a um eles foram chegando e a cozinha foi se enchendo de alegria. Entre primos e amigos começava a Expedição Dia das Crianças. Nela vamos cozinhar deliciosos hamburguinhos, cortar torradas redondinhas e montar cachorro-quente para prensar na sanduicheira lá de casa. Somos uma trupe de 5 amigos, alguns de 6 e outros de até 12 anos, e por isso os adultos convidados devem despir sua seriedade, buscar sua infantilidade e vestir a carapuça da felicidade. Quero só ver...

Da geladeira da nossa coordenadora, a mamãe, eu e mais um amiguinho pegamos 1 quilo de patinho moído por uma só vez lá no açougue e despejamos em uma travessa de plástico para ali jogar uma colher de chá de sal. De mãos bem limpinhas revezamos as vezes em que amassamos as carne entre os dedos enquanto adicionamos uma colher de orégano (sim, aquele da pizza!) nesta mistura de nosso futuro mini-hambúrguer.

Enquanto isso, meus outros três amiguinhos muniram-se das xícaras de café lá de casa e faziam torradinhas redondas para acomodar os pequenos bolinhos de carne cada uma pesando cerca de 25g. Como? Aí que vem o barato da história. É só pegar uma fatia de pão de forma e apertar a boca da xícara de café contra o pão de forma deitado em uma tábua. Quando tiramos a xicrinha fica lá um pedacinho de pão todo redondinho e em cada fatia dá para fazer até 4 torradinhas. Em dez fatias eles fizeram 40 torradinhas para acomodar o mesmo número de carninha.

Nossa coordenadora escalada fez a gentileza de fritar em água nossos redondinhos e cozinhar as salsichas de frango dos cachorros-quentes ( ou seriam frangos-quentes?) a serem feitos em seguida. Ah, fritar em água é quando colocamos água em todo o fundo da frigideira junto do número de hamburguinhos que couberem. Quando a água ferver a carne vai começar a cozinhar e dar uma grudadinha ao fundo da panela. Ótimo, é daí que vem o gostinho de carne frita. Derrube mais o mesmo tanto de água, cerca de 100ml, e vire os danadinhos. Em 5 minutinhos a operação estará completa

Torradas redondas ao forno por 10 minutos.  Potinhos de cat chup, mostarda, maionese e requeijão light dispostos à mesa. Batata palha servida e muitas colheres para a galerinha montar suas comidinhas sem medo de errar na receita. O que vale é o nosso desejo. Afinal, comer sem culpa ou moderação é bem coisa de criança.

Para o sanduba cada um pegou duas fatias de pão integral e lambuzou de requeijão light. Com faquinhas sem ponta cortamos as salsichas de frango ao meio e acomodamos da melhor forma em uma das bandas do sanduíche. Em cima eu coloquei cat chup, mostarda, bastante batata palha e a outra fatia do pão de forma. De lá tudo foi direto para a sanduicheira que de uma vez só acomodou o sanduba do meu amiguinho.

Enquanto esquentavam, fomos colocando cada hambúrguer já frito em cima das torradinhas feitas sob medida para eles. Em cada um deles fizemos carinhas, florzinhas e colocamos folhinhas de alface para ficarem ainda mais molhadinhos. Para beber, nossa coordenadora fez um suco de laranja com uva, maçã, morango e abacaxi e nos disse que era de tutti fruti e fora adoçado com açúcar mascavo. Ficou animal.

Ao nos sentarmos à mesa éramos uma bela representação do cardápio. Eu tinha manchinhas vermelhas na camiseta, meu vizinho estava pintadinho de amarelo e até farelo de pão foi encontrado na roupa do meu irmão. Rimos muito e combinamos de um comer o lanche do outro. Foi uma experiência e tanto...Depois disso tudo ainda nos divertimos e muito na expedição limpar a cozinha sob o tutorial de nossa querida e amada coordenadora. Ai ai, isso sim, foi um saboroso dia das crianças.

Dica: Pese cada hamburguinho em uma balança de precisão destas de cozinha. Melhor, peça para seu pequeno pesar.

beijos da tia Nanda

Cardápio Danada da Nanda de 14 a 18 de outubro

                                                                  *divulgação

E para a semana do meu aniversário ( 17 de outubro – aceito os parabéns!) só coisa gostosa.

J

Segue uma lista de pratos completos e cheios de carinho no tempero.

Lembramos a todos que a partir de outubro o pagamento é a confirmação de seu pedido. 

Mensalistas e Pacotistas estão fora desta pois pagam suas encomendas até o dia 5 de cada mês.

Vamos nessa então!!!

Com carinho

Nanda

Cardápio de 14 a 18 de outubro

Picadinho italiano, arroz integral e refogadinho russo

(Pedacinhos de carne em molho de tomates com azeitonas, arroz integral e batatinhas, cenouras e 

ervilhas refogadinhos na cebola)

 Pernil no limão, arroz com cenoura e feijão preto

(Carne suína desfiada no suco de limão, arroz com pedaços de cenoura e feijão preto)

 Cassoulet de frango, arroz integral e refogadinho de chuchu com couve

(Feijão branco feito com peito de frango, cenoura e tomates acompanhado 

de arroz integral e refogadinho de chuchu com couve)

Carninha moída “lá de casa”, abobrinhas refogadas, arroz integral e feijão preto

(Sucesso auto-explicativo!)

Sassami acebolado, arroz branco e brócolis no molho branco

(Filé de peito de frango envolto em cebolas caramelizadas, arroz branco e 

brócolis com molho branco e farofinha de castanhas)

VEGETARIANOS

Carninha moída de soja “lá de casa”, abobrinhas refogadas, arroz integral e feijão preto

(PST refogadinho em vinho e cheiro verde, abobrinhas feitas com curry, arroz integral e feijão preto)

 Cassoulet vegetariano, arroz integral e chuchu com couve

(Feijão branco feito com legumes, arroz integral e refogadinho de chuchu com couve)

 Lasanha de queijo com tomates

(Sequência de massa, molho de tomates, queijo, tomate fresco, massa, molho...)