diliça!

o elogio da semana vem do Wilson, cliente novo e satisfeito:

"a propósito, o feijão branco da semana passada tava uma diliça!"

Obrigada, Wilson!

Cardápio Danada da Nanda - 5 a 9 de dezembro

Bom dia, clientela!
Vamos ao primeiro cardápio do último mês de 2011.

E como fim de ano começa a valer um monte de coisa, aqui vai uma super exceção de volta: a falsa quiche de massa integral. Exceção pois na massa vai sim margarina, mas é light para pesar menos e de massa integral. Recheio: escarola. Arroz branco e feijão preto acompanham.

Uma carne de panela bem molhada vem com cenoura cozida em seu caldo, arroz branco e acelga refogada.

Na toada das panquecas apresento a panqueca cremosa de bacalhau. Coberta com molho branco e acompanhada por arroz integral e seleta de legumes.

Frango desfiado ao curry com ervilhas frescas, arroz integral e batidinho de brócolis.

E para fechar: aquela carne moída com pedacinhos de mandioquinha, arroz integral e cenoura no molho branco.

Sopas: a de legumes para reabastecer o estoque da galera e uma de espinafre para fazer um carinho no estômago.

Listando:



- Quiche de escarola, arroz branco e feijão preto

- Carne de panela com cenoura, arroz branco e acelga refogada

- Panqueca de bacalhau cremoso, arroz branco e seleta de legumes temperada

- Frango ao creme de curry, arroz integral e batidinho de brócolis

- Carninha moída com mandioquinha, arroz integral e cenoura no molho branco


- Sopa de legumes
- Sopa de espinafre



A todos, desejo uma ótima semana,

Nanda

Moussaká light

Para mim, o melhor moussaká da cidade fica no Bom Retiro, precisamente no Acrópoles. Ali, na verdade, é difícil determninar o que é melhor. Mas esta "torta", "lasanha", ou como quiser se referir, de berinjela, carne moída e batatas é algo quase inenarrável.

Pensando nela, achei que seria bacana fazer um prato genérico para a clientela Danada da Nanda que já comprou a ideia encomendando dezenas para a próxima semana. E como ela será?

Será assim: a berinjela não será frita pois...aqui não usamos óleo, lembram? Então, refogarei pedaços de berinjela em bastante cebola, cheiro-verde, nós-moscada, pimenta-do-reino dentre outros pózinhos como canela, por exemplo. A carne moída virá bem temperada e o creme de batatas será um purê com requeijão no lugar do creme de leite. Uma fatia de queijo cobrirá as camadas de: carne, berinjela, carne, berinjela e creme de batata. Eu du-vi-do que alguém não vá gostar. Claro que a original pode ser bem mais incrementada, mas para nossa refeição saudável acho que está de ótimo tamanho, concordam?

Peça a sua moussaká que ainda dá tempo!

frango segue fazendo sucesso...

O frango de padoca segue na parada do sucesso:

"E nossa, o que foi o franguinho de padoca? Simplesmente delicioso!! Amei!!!"

Por Catharina Ramos

o frango estava bom?

segundo a Taís Rodrigues:

"Hj almocei o frango de padoca. Estava ótimo!"

agradeço o elogio!

Cardápio Danada da Nanda - 28 de novembro a 2 de dezembro

Cardápio da última semana de novembro. E estamos todos prestes a chegar ao último mês do ano. O tempo passa, o tempo voa e a poupança Bamerindus...nossa, lembram disso¿

Bom clientela querida, vamos a mais um cardápio Danada da Nanda que mês que vem comemora 2 anos de puro sabor.

Ideia da semana: moussaká no potinho. Quem conhece¿ É uma “lasanha” de berinjela coberta com um creme de batata. Assim: berinjela, carne moída, berinjela, carne moída, berinjela, uma cama de queijo e outra de creme de batata. Supimpa, não¿ Claro que a tradicional é bem mais gordinha pois a berinjela é frita e o creme de batata leva muita manteiga e creme de leite. Mas vocês sabem: aqui na Danada da Nanda o óleo é vetado mas o sabor é garantido.

Panquequitas de carne cobertas com molho vermelho, acompanhadas de arroz integral e abobrinha refogada.

Número 3: o fricassê de frango com requeijão light, arroz integral e milho temperado estão de volta para alegria geral da nação.

Número 4: torta de legumes, integral e com queijo, arroz e lentilhas. Saudável e auspiciosa.

Número 5: aquele pernilzinho desfiado e regado por um caldinho cítrico de limão. Arroz integral e purê de mandioquinha.

Opção vegetariana: lasanha de legumes!

Trago o capelleti in brodo – no caldo de frango – de volta ao cardápio. Apostem nele com uma taça de vinho e um pouquinho de parmesão após aquecido.

E uma sopa de ervilhas com pedacinhos de calabresa defumada torradinhos.

Listando:


- Moussaká

- Panqueca de carne, arroz integral e abobrinha refogada

- Fricassê de frango, arroz integral e milho temperado

- Torta integral de legumes com queijo, arroz integral e lentilhas

- Pernil na laranja, arroz e purê de mandioquinha

- Lasanha de legumes

- Capelleti in brodo

- Sopa de ervilhas com calabresa defumada

E a todos, uma ótima semana!

COZINHEIRA DORMIRÁ FELIZ

O prato chegou e a Roberta já provou e aprovou:

"Nanda,

Não posso ficar sem te elogiar desta vez: a lasanha de soja é fabulosa! Por acaso sobrou alguma? rsrsrsrsrs. Tive a infelicidade de pedir uma só...

Bjs"

Obrigada, querida!

Tempo de Mulher: estrogonofe sem leite!

E vai mais um link para minha coluna em Tempo de Mulher:

http://www.tempodemulher.com.br/artigos.asp?CP=TDM&cod=1513

Confiram!!!

Cardápio Danada da Nanda - 21 a 25 de novembro

E no meio do feriadão também tem trabalho!
Montei um cardápio delicioso demais da conta. Com uma novidade no quesito prato e com dois pratos a mais que são as opções vegetarianas visto o crescimento deste público aqui em nossa panelinha. Tudo bem rapidinho pois hoje é dia de descanso, garanta seus pratos.


Aí vão os pratos e as sopas:

Hambúrguer no creme de mandioca, arroz integral e cenoura picante

Frango de padoca, arroz integral e assado de cenoura e brócolis

Escondidinho de bacalhau

Estrogonofe de carne, arroz integral e batata no açafrão

Feijão branco com calabresa defumada, arroz branco e escarola refogada

Opção vegetariana: lasanha com molho bolonhesa de soja e fusilli integral com molho de gorgonzola

Sopas

Sopa de legumes com requeijão light

Sopa de beterraba com iogurte desnatado
Bora, estou a esperar cada um de vocês!

ditado do frango

Confira minha coluna semanal no site Tempo de Mulher, de Ana Paula Padrão, clique aqui:

http://www.tempodemulher.com.br/artigos.asp?CP=TDM&cod=1456

No meio da estrada havia um frango, havia um frango no meio da estrada. "Amor, que vontade de comer um frango frito com molho de tomate", exclamou o motorista, meu marido Bill. Achei graça, mas por estar completamente gripada e com febre não dei atenção. Logo ele repetiu o desejo e completou: "Chegando em São Paulo farei um para nosso almoço"...

hambúrguer no creme de mandioca

Tudo que tem creme, caldo, pasta, molho ou algo parecido me atrai. Adoro hambúrguer e sempre que coloco no cardápio é uma chuvarada de pedidos. Unindo as duas paixões, fiz um creme de mandioca para colocar em cima do hambúrguer.

O creme é temperado com mostarda, alecrim, orégano fresco, um toque de molho inglês e outro de requeijão light. A carne é temperada com sal e frita em água.

Ficou bárbaro e por isso dividirei com vocês na outra semana. Escolhi o arroz integral e a cenoura picante para acompanhar.

E você, vai apostar?

"tem até ovo!"

Eu me diverti muito com esta frase relatada pela cliente Roberta Barreto. Segundo ela, veio do marido enquanto ele mandava ver um Arroz de Forno - Versão Carne Moída. Para quem não conhece o prato aí vai a sua composição: uma camada de arroz integral, outra de ervilhas frescas, outra de ovos cozidos ralados, outra de mussarela e por cima um banho de carne moída com molho vermelho.

E as minhas comidinhas são assim mesmo, tudo com uma carinha meio lá de casa. Acho que esta é a graça de se comer bem, mesmo se alimentando com produtos feitos fora de casa. Congelados existem aos montes no mercado. De ótima e baixa qualidade, gordos e magros, grandes e pequenos. E bom mesmo é isso, é poder escolher. Melhor ainda é estar entre os escolhidos.

Outro dia um cliente meu , Denis Molla, mandou uma foto de seu freezer para me mostrar uma embalagem de um outro fornecedor de comida congelada com etiquetas coladas na lateral dos pratos para facilitar a identificação do mesmo. Achei a coisa mais linda ver meus pratinhos dentre os outros de marcas bacanudas e tudo mais.

"Eu quero daquele igual ao de ontem", respondeu o marido da Roberta quando ela ainda ia começar a listar os pratos disponíveis para a próxima semana. E apesar de não estar na lista, ele terá seus pratinhos na semana que vem. Afinal, tem tempero melhor que satisfazer o simples paladar de um cliente que soube reconhecer a intenção de um simples ovo cozido?

Cardápio Danada da Nanda de 16 a 18 de novembro

Nada melhor lembrar que semana que vem tem feriadão para começar bem uma semana cheia de dias úteis. Para quem é novo vai um esclarecimento: os pratos serão entregues na terça-feira no fim do dia e não aos domingos como acontece normalmente. Assim, dá tempo de todo mundo receber suas comidinhas mesmo que viagem. Combinado?

Atendendo ao desejo de Juliana Serratto, trago de volta o rocambole de carne recheado com queijo. Arroz integral e creme de milho acompanham.

O segundo prato é o estrogonofe de frango com arroz branco e batatinha cozida no açafrão.

Terceira opção é a panqueca de ricota com atum, molho branco, arroz integral e seleta de legumes.

A sopa da vez é o delicioso creme de mandioca com maracujá...aquele que leva uns camarõezinhos de quebra, lembram?

Enfim, ao me ver: tudo deliciosamente escolhido.

Listando:

- rocambole de carne com queijo, arroz integral e creme de milho
- estrogonofe de frango, arroz branco e batata cozida no açafrão
- panqueca de ricota com atum, molho branco, arroz integral e seleta de legumes

- creme de mandioca com maracujá

Aguardo vocês,

Nanda

o importante é elogiar

esta vem do Fábio Otubo, cliente fiel e queridíssimo:

"Desculpe a falta de acentuacao, e um ipad que comprei, super legal, mas nao achei essa funcao ainda :(
Nao sei se isso e bom, mas da pra te responder enquanto faco uma refeicao, haha. O escondidinho de bacalhau estava uma delicia!!!
Um bom feriado, abracos!"

Valeu, Fábio, para uma boa entendedora a boa intenção já basta!

beijos

Nanda