esta veio dos Anjos

Da Luciana dos Anjos:

"Só to mandando este email pra elogiar! Acabei de experimentar a carninha moída 'la em casa', que delícia! O tempero do feijão é maravilhoso, com aquele gostinho de comida caseira. Parabéns!!

Bjs"

Valeu querida,

volte logo!

Nanda

caso de amor!

Por Lilian Haddad:

Acho que nunca mais vou viver sem a sopa de legumes e o feijão branco com linguiça!!!!

Estou apaixonada... Parafraseando Elisabeth Gilbert "estou tendo uma relação com esse feijão branco"

:-)

Valeu, Lilian, ele voltará em breve! A sopa da próxima semana será reservada!

Cardápio Danada da Nanda - 26 a 30 de março

Bom dia e que seja bem-vindo o outono que chega amanhã. Daqui a pouco novos sabores quase inusitados de sopa para aquecer nossas barriguinhas. Por enquanto vamos de cremosidades:

- Estrogonofe de carne, arroz e batata;

( dispensa apresentações. Esclareço apenas a falta de manteiga e creme de leite deixando tudo mais leve e não menos saboroso )

- Frango no requeijão, arroz integral e cebola assada;

(Desfiada, a carne vai envolta em requeijão light e acompanha arroz integral e cebola assada com especiarias.)

- Bolo de carne com queijo, arroz integral e purê de abóbora;

( Carne moída enrolando o queijo com arroz integral e abóbora desmanchadinha com cheiro verde)

- Risoto de bacalhau com amêndoas;

(Arroz arbóreo, bacalhau desfiado, brócolis e amêndoas torradas formam o quarteto amado da semana.)

- Pernil acebolado, feijão jalo com abóbora e arroz na cebolinha;

(Com muita cebola, o pernil fará companhia ao feijão jalo engrossado com abóbora e arroz feito com cebolinhas.)

- Escondidinho de escarola com queijo;

( Purê de batatas, escarola e queijo e mais uma camada de creme de batata. E ponto. )

- Sopa de milho com calabresa

- Sopa de legumes

- Potinho de feijão ( que bateu recorde de vendas já em sua estréia.)

A todos, desejo uma semana de muitas realizações e paz!

Nanda

Cardápio Danada da Nanda - 19 a 23 de março

Este é o bolinho de arroz integral com queijo branco. Vamos nessa?

Clientela, bom dia!

Esta semana temos novidade: a pedido do amigo e cliente Wilson Angeami passo a oferecer potinhos de feijão na lista de delicias Danada da Nanda. É o já conhecido pote de sopa – de 500g – que irá completo da também já apresentada e temperada iguaria tão brasileira. A ideia é que tenham à mão um complemento para a alimentação. A quem interessar ele custa R$7 e vai completinho.

A outra novidade é a folha de curry que será utilizada no “ensopadinho” de frango batizado como caril de frango. Atenção para o big-bolinho de arroz temperado e recheado com queijo!

Vamos listar então:

- Caril de frango, arroz branco e brócolis

( São filézinhos de frango marinados em folha de curry e mil e umas especiarias passando pelo leite de coco e muito cheiro verde. Arroz branco e brócolis acompanham.)

- Quibe assado, arroz integral e creme de grão-de-bico ao alho

( Dispensa apresentações! Mas vale o comentário: quibe molhadinho com suco de limão.)

- Pernil desfiado no limão, arroz integral e mix de repolho branco e roxo no vinagre de mel com ervas

( A carne do pernil segue desfiadinha e envolta em seu próprio caldo com limão. O arroz é integral e o mix de repolho será temperado com vinagre de mel com ervas lá da Kitanda.)

- Carninha moída “lá de casa” com cenoura, arroz e feijão

( Na lista dos que dispensam apresentações.)

- Arroz de forno versão ragu de calabresa

( Aqui, uma camada de arroz branco será coberta com uma de ervilhas frescas, outra de ovos e outra com queijo. Por cima de tudo, um curtido e delicioso ragu de calabresa ao vinho e salsão.)

- Filé de frango acebolado, arroz branco e creme de milho amarelinho.

( Temperado com sal defumado, os filés ganharão um tanto de cebola refogada para fazerem par com a carne e o arroz integral e ao creme de milho batidinho.)

- Bolinho de arroz integral com queijo branco, feijão com tomates e abobrinha refogada

( Feito sem adição de farinha, o bolinho de arroz é recheado com queijo e tem massa bem temperada e é assado. Feijão e abobrinha refogada acompanham a opção vegetariana da semana.)

- Lasanha de tomate, manjericão e queijo branco

( Massa, molho, tomate, queijo branco e muito manjericão: precisa falar mais alguma coisa¿)

- Lasanha de soja bolonhesa

( A pedidos, a lasanha montada com soja bolonhesa está de volta.)

- Sopa de abóbora com requeijão light

- Potinho de feijão!

A todos, uma iluminada e tranquila semana!

Gente Danada: Maria, uma dona para lá de especial

Esta é Maria das Mercês Alkmin. Ela tem 46 anos, mãe de Sidney e Giovanna, avó do Gui. e há 16 é minha amiga. Hoje é amiga, começou trabalhando na minha casa quando eu tinha 17 anos e havia acabado de chegar de Sorocaba para iniciar meus estudos em jornalismo na Capital. Dona Má, como a chamo carinhosamente, não é só boa no seu trabalho de diarista como manda muito bem em tudo o que você pedir, pois ela faz tudo com o coração.

Ela me socorre em todos os momentos. Quando a Rede Record veio fazer matéria comigo e eu nada tinha pronto para a filmagem, logo gritei: Mááá, socorro, pode me ajudar? Querida que é, ligou para a clientela, mudou seus horários e no dia seguinte estava por aqui a me ajudar a preparar coisas para filmagem. Assim foi com todas as presepadas que me envolvi.

Mas nem sempre foi assim. Eu levei 14 anos para descobrir seu dom para cozinha. Quando comecei a cozinhar para os amigos e tudo começou a crescer, assuntei: "você não sabe mesmo cozinhar?". Ela mais do que esperta respondeu: "Não...". Afinal, sabia que eu pediria ajuda em mais coisas que apenas na organização da casa.

Mas um dia peguei uma encomenda grande e precisei de seu auxílio. "Má, você pode picar os maços de couve para mim?". E lá foi ela. Quando estava munida de folhas lavadas e uma faca afiada na mão, ela me pergunta: "Mas você quer fininha ou grossa?". Apertei os olhos forçando uma cara de indagação e respondi: "Como assim? Quem não sabe cozinhar nunca faria uma pergunta tão profissional como esta!". Ela então caiu na gargalhada, revelando seu segredo como uma boa mineira de Januária.

E assim, rasgo-me toda de elogios e embargo as lágrimas vindas da emoção de falar de uma pessoa tão especial e querida que sem questionar ou pestanejar se coloca à frente de nossa linha de produção toda vez que a porca parece que vai torcer o rabo. Obrigada, Má, você é uma amiga para lá de Danada!

Feliz com o tamanho ideal

Juliana Ribeiro já é uma cliente Danada da Nanda satisfeita. Chegou por intermédio de uma amiga, a querida Alécia e passou a dica para outro amigo, o Júnior Milério. Isso tudo sem experimentar nada. Com tantos elogios vindos dos amigos, ela resolveu pedir também.

Pela manhã recebeu seus primeiros pratinhos. A hora do almoço não demorou chegar e ela logo fez sua primeira refeição Danada de Boa. E logo foi mandando notícias deliciosas:

Depoimento de cliente nova chegando no pedaço:

"Oi Nanda, por aqui tudo certo e por aí?

Bem, primeiro quero dizer que comi hoje minha primeira marmitinha e A-D-O-R-E-I!!!! Como diz a Alécia é mesmo um carinho no estômago! E o melhor é que vem na medida certa para me satisfazer com comidas saudáveis e manter a forma, com pratos deliciosos, viva!!!!"

Bem-vinda à nossa panelinha, Juliana Ribeiro!

Obrigada

Cardápio Danada da Nanda - 12 a 16 de março

Voltando de Gonçalves, MG, sempre trago coisinhas novas e saborosas. Desta vez vieram vinagres aromatizados em novas versões e nova autoria: lá da Kitanda Brasil, da amiga e competentíssima Tanea Romão. Seu vinagre de maçã em aroma de frutas vermelhas vai marinar nosso filé de frango. Apostem e conheçam melhor no link http://kitanda-quitandasequitutes.blogspot.com/p/goncalves.html

As couves são frescas, orgânicas e estão no cardápio assim como a folha típica das Minas Gerais, a azedinha está no molho do filé de merluza. Espero que gostem de tudo e façam seu pedido para eu poder ir para cozinha logo logo. Boa semana a todos!!!

- Carne na cerveja, arroz branco com cenoura e milho temperado

(Cubos de carne marinados e cozidos na cerveja preta, arroz branco e milho no requeijão e cheiro-verde)

- Filé de merluza no molho de azedinha, Arroz Couve com Coco e cenoura refogadinha

( Filé de peixe coberto com molho feito de Azedinha, arroz feito com talos de couve e um leve toque de leite de coco, e cenoura passada na cebola e nós-moscada )

- Filé de frango em vinagre de frutas vermelhas, purê de batatas e ervilhas frescas temperadas

(Peito de frango marinado e assado em vinagre aromatizado com frutas vermelhas da Kitanda, purê de batatas e ervilhas frescas refogadas na cebola)

- Feijão branco com calabresa defumada, arroz integral e couve refogada

( O prato se descreve em seu nome, a couve é das montanhas – fresquinha e docinha docinha!)

- Panqueca de ricota com atum (molho branco ), arroz integral e batidinho de brócolis

( A massa da panqueca levará gérmen de trigo- excelente anti anemico, é também rico em ácido fólico um poderoso antioxidante – e será recheada com ricota temperada e atum. )

- Arroz de forno versão carne moída

(uma camada de arroz branco será coberta com outra de ovos cozidos ralados. Estes serão cobertos por uma fatia de queijo que por sua vez receberá um bolonhesa de carne e uma chuva de cheiro verde)

- Cappelletti in brodo – Capelete de queijo em um apurado e temperado caldo de frango.

- Sopa de legumes

boa semana a todos!

resultados da semana...

Esta veio da Irenice Magalhães:

"Fernanda Canto acabo de almoçar frango ao chutney de pêra, menina o que é isso dos deuses. Gente São refeições preparadas sem nenhuma adição de gordura é maravilhoso eu recomendo Danada da Nanda Comidinhas, podem acreditar a danada e danada mesmo."

E esta veio da querida Roberta Barreto:

"Ah, o frango desfiado está nota 10!"

Obrigada meninas, é o carinho que tempera cada um dos pratinhos!

Cardápio Danada da Nanda - 5 a 9 de março

Chegamos ao primeiro cardápio do terceiro mês do ano!

E para a primeira verdadeira semana útil de trabalho de nós brasileiros, um cardápio bem animador:

- Picadinho de carne com mandioquinha, arroz integral e cebola com requeijão light

( Filezinhos de carne vermelha com pedacinhos de mandioquinha envoltos em curtido molho vermelho, arroz integral e cebola assada com requeijão e ervas)

- Escondidinho de escarola

( Uma generosa camada de purê de batatas é a cama de um agrupamento de escarola refogada coberta com um creme de batatas com queijo )

- Panqueca de frango com queijo, arroz integral e creme de milho

( Envolvido em massa fina e leve, o frango desfiado divide espaço com a muçarela. Molho vermelho para cobrir e arroz integral e creme de milho para acompanhar )

- Carne moída com abóbora, arroz integral ao curry e feijão branco

( Refogadíssima, a carne tem como companheira a colorida e soborosa abóbora e seu amigo cheiro-verde. Arroz integral vai forte no curry para combinar com o feijão branc. )

- Pernil ao molho de manga, arroz branco e purê de ervilhas

( Desfiada, a carne do pernil ganha molho de manga com limão e mostarda. Para neutralizar o campo, arroz branco e purê de ervilhas )

- Torta integral de legumes, arroz integral de cenoura e feijão com tomates

( Bem “lá em casa”, a torta de legumes será feita com farinha integral. O prato ainda traz arroz com cenoura e feijão finalizado com tomates )

- Sopa verde

( feita com caldo de galinha, mandioquinha, brócolis, espinafre, couve e chá verde, esta sopa promete uma ação carinhosa e revigorante em seu organismo)

Vamos nessa?

:-)

Cardápio de 27 de fevereiro a 2 de março

Façam seus pedidos antes do Carnaval chegar!

Garantam enquanto ainda não estamos todos de pernas para o ar.

As opções estão lançadas e os pedidos devem ser feitos até quarta-feira de cinzas para que eu possa cozinhar na reta final da próxima semana!

Bora lá:

- Bouef bourguignon, arroz integral e brócolis

( Alcatra curtida e cozida no vinho tinto e ervas, arroz integral e brócolis cozido e temperado )

- Merluza no molho de alcaparra, arroz branco e purê mix de lentilhas com ervilhas

( Filé de peixe assado e coberto com molho de alcaparras, arroz branco e purê salpicado por calabresa )

- Panqueca de carne no molho vermelho, arroz integral e abobrinha no açafrão

( Duas panquecas de massa fina e leve recheadas com temperada carne moída e regadas com suave molho vermelho. Arroz integral e abobrinha acompanham )

- Frango desfiado no requeijão, arroz branco e mix de vagem com cenoura temperados

( Um carinho para a semana é o peito de frango que vai desfiadinho e envolvido em um molho de requeijão. Arroz branco e legumes temperados acompanham.)

- Lasanha de bacalhau

( Montada em camadas de massa e fatias de tomate, o bacalhau vai desfiado e refogado sem cheiro-verde e molho de tomate acomodado em fatias de muçarela )

- Estrogonofe de berinjela, arroz integral e batata ao curry

( Pedaços de berinjela em molho de tomate com creme de leite light com os devidos acompanhamentos )

- Picadinho de soja, arroz branco e purê de batata

( Soja texturizada em molho vermelho e pedacinhos de mandioquinhas, arroz branco e purê de batatas)

- Sopa de legumes

Estou no aguardo de todos vocês, bom festerê!

A marmita nossa de cada dia

Danada da Nanda marcando presença na matéria do IG por Junior Milério.

Confira clicando aqui

Danada no 'Domingo Espetacular.

A velha e conhecida “quentinha” passou a fazer parte do cotidiano de muitos famosos como Claudia Leitte, Ivete Sangalo, Luciano, Sheila Mello, Gisele Bündchen, Jennifer Aniston e Solange Frazão. Com comida popular ou cardápio mais refinado, a marmita já é uma paixão nacional e alia as vantagens de se comer bem e gastar menos.

Para conferir a matéria na íntegra clique aqui