sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Eu vou comer hoje o que vocês comerão em breve






Hummmmmmmmm...arroz de forno versão carninha desfiada. O hit do cardápio ganhou nova montagem. Ontem à noite ainda ouvia o barulhinho tsiii-tsiii-tsiiii-tsiii da panela de pressão literalmente pressionando todos os temperos uns contra os outros para garantir o gosto e maciez do bichinho.

Hoje pela manhã, bem cedo, fiz a montagem de duas amostras para trazer para o trabalho e almoçar com minha amiga cobaia Erica. Coloquei uma porção de arroz com cenoura bem fresquinho, uma camada de ovo cozido raladinho e outra de ervilha fresca já salgadinha. É a primeira foto.

Aí vem a parte mais deliciosa: a carninha desfiada e todo seu molho regando o prato. Caso não fosse uma alternativa light eu juro que jogaria um pecorino ralado por cima. Mas como não posso exagerar nas calorias foi sem o queijo mesmo e a garantia de sabor fica no molho da carne.

Agora só falta eu conseguir postar as fotos para vocês terem idéia de como ficou apetitoso esse trem da outra semana que vem!

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Será que dá certo?


Hoje acordei "atacada". Quero porque quero fazer uma omelete que congele e desongele de forma apetitosa e saudável. Já vi mil posts na net e depoimentos de amigos dizendo que omelete não congela bem... Mas para mim não basta.

Tanto não basta que hoje, às 6h da manhã, estava eu lá fazendo uma omelete e colocando a bichinha para congelar. Animada até tirei uma fotinho da cobaia para colocar aqui, só não consegui ainda baixar a foto, mas daqui a pouco ilustrará o texto.

Quando chegar em casa vou ver a carinha dela e descongelar para ver se dará para incorporar este item em nosso cardápio. Acho que seria um ganho para nossa alimentação. Existem tantas omeletes deliciosas: com abobrinha e hortelã, já comeram? Fica de-li-ci-o-sa. Tem com camarão, tem com batatas ou com legumes...enfim, vale sonhar, né?

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Cardápio Danada da Nanda - 8 a 12 de novembro

E a toque de caixa vai saindo outro cardápio para a semana pós-pós feriado. A toque de caixa "numas" pois quebrei a cachola para bolar coisinhas novas para vocês e com tal antecedência. E testar tudo, afinal, escolher é fácil dificil é substituir a gordura!

Espero não estar confundindo ou atropelando o dia-a-dia de cada um mas com mais tempo as comidinhas saem ainda mais gostosas, podem crer.

Uma mega novidade: quiche de shitake! Com outra super novidade: couscous marroquino de legumes e creme de cenoura! Boa heim?

Outra novidade é o arroz de forno na versão carninha desfiada! Aquela carninha desfiada no molho vermelho que vocês tanto gostam vai cobrindo uma porção de arroz integral, ervilhas frescas e ovo cozido ralado!

Fricassê de frango, arroz integral e batatinha smille para alegrar a semana. Almôndegas marroquinas, aquelas com um toque picante de cravo e canela, vão com arroz branco com grão-de-trigo e abobrinha refogada!

E para fechar, apostem no fusilli integral à bolonhesa. Digo para apostarem pois farei um molho bolonhesa especial, com cenoura, salsão, cheiro verde e blá blá blás que fica de comer de joelho! Eles cozinham tanto na apuração do molho que ficam imperceptíveis à mordida e inesquecíveis ao paladar.

...ai, que fome! Sorte que trouxe para mim a carninha moída com purê de mandioquinha! Oba!

Então, listando:

- quiche de shitake, couscous marroquino e creme de cenoura;
- arroz de forno versão carninha desfiada;
- fricasse de frango, arroz integral e batatinha smille;
- almôndegas marroquinas, arroz branco com grão-de-trigo e abobrinha refogada;
- fusilli integral à bolonhesa especial!

Os pedidos da semana que compreende os dias de 8 a 12 de novembro e que serão entregues entre os dias 15 e 16 de novembro serão fechados nesta quarta-feira 27 de outubro.

Cardápio Danada da Nanda - 3 a 5 de novembro

Para a semana que é deliciosamente mais curta mas também dá aquela sensação de "poxa, poderia ter emendado tudo de uma vez" vai um cardápio cheio de gostosuras inéditas.

O primeiro deles já foi testado pela Gisele, do post anterior a este no blog, e aprovado! É o yakssoba de legumes. Vou mandar na versão mais saudável: espaguete integral, legumes e molho a base de shoyu light!

O segundo é um hambúrguer ao molho barbecue, cebola assada e batata doce com alecrim.

O terceiro é um peito de frango desfiado e regado com molho de iogurte com cebolinha, arroz branco com grão-de-trigo e milho temperado;

O esquema de entrega é o explicado no post anterior e no e-mail enviado pela manhã, ok?

Lis-tan-do:

- yakssoba de vegetais
- hamburguer com molho barbecue, cebola assada e batata com alecrim;
- peito de frango com molho de cebolinha, arroz branco com grão-de-trigo e milho temperado!

Nanda

Programação do Danada da Nanda

Lá vem mais uma semana com um feriado! Delícia. Descansaremos todos. Todos não, a Nanda vai ter trabalho e danado. Assim como na semana do último feriado vou fechar os pedidos de ambas as semanas ainda nesta que estamos.

A explicação é a mesma: se eu esperar a outra semana para soltar o cardápio da subsequente...danou-se tudo.

Logo, soltarei a lista de comidinhas da semana de três dias para a semana que vem e junto a lista de 5 opções para semana de 8 a 12 de novembro. As entregas acontecerão também em duas levas: uma na terça e quarta-feira 2 e 3 de novembro e a outra no domingo e segunda dias 7 e 8 de novembro.

Fica assim:

Hoje, dia 25 de outubro, seguem os cardápios das semanas de 3 a 5 de novembro e de 8 a 12 de novembro.
Já as entregas acontecerão nos dias 2 e 3 de novembro e também em 7 e 8 de novembro.

Qualquer dúvida perguntem para a Nanda!

bom dia a todos

Tá: o yakssoba!

Desde que virou minha cliente, Gisele pede sistematicamente por um yakssoba no cardápio. Confesso que resisti bastante. Afinal, molho de yakssoba não é a coisa mais leve do mundo. Mas bora lá satisfazer a vontade da clientela afinal isso é o que eu mais gosto.

Adaptei o molho do yakssoba sem o óleo de gergelim e mantive os demais ingredientes como o vinagre, o açúcar e o shoyu que foi na versão light. Eu achei que ficou bacana. Mandei de presente e fiz uma surpresa para a Gi!

Logo recebi sua resposta por mensagem no celular. Deu certo, ela ficou feliz com a novidade. Agora a bola está com ela e com a Fabiana, cliente que passou em casa buscar suas comidinhas e levou de lambuja uma embalagem para experimentar também. Assim que aprovado o prato estará no cardápio para todos experimentarem e darem sua opinião.

um beijo e todos

Nanda

sábado, 23 de outubro de 2010

uma moça da vila me inspirou!

Passeando com meu marido por perto de casa, na Vila Madalena, precisamente voltando de um rodízio de comida japonesa avistei o Atelier Além da Rua. Uma moça e sua cadela akita de nome Mi pareciam que nos esperavam para uma visita a aquele cantinho colorido. A inteção poderia não ser aquela mas seu sorriso foi convidativo e fomos invadindo seu espaço.

Verô, é o nome da moça arteira dona do Atelier Além da Rua. Falante, foi logo contando de seu blog e todo seu trabalho. Acabamos ficando por quase meia hora por lá em meio de risadas e um monte de "ooooolha isso!" a cada peça que eu encontrava por lá.

Verô me inspirou a cuidar melhor do meu blog. Indicou uma amiga para um up no visual da página e passou tanta alegria no modo de contar de seu filho internético, o blog, que resolvi aqui compartilhar essa experiência de visitar seu espaço multicolorido.

Visitem sua página : http://alemdaruaatelier.blogspot.com

Visitem sua loja, é uma delícia. Se não levarem nada, tenham certeza que bons fluidos te acompanharão! Mas é impossível não levar nada.

Valeu Verô!

beijos a todos

Nanda

segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Cardápio Danada da Nanda - 25 a 29 de outubro

E a chuva que chegou atrasada?
Era para chegar ontem mas veio animar a segunda-feira que marca o primeiro dia do horário de verão. Resultado: relógios adiantados, sono atrasado e chuva para ninar nossa preguiça...mas a cidade não pára e vamos nós para os compromissos.

E o meu com vocês é o de oferecer comidinhas, certo?

E como a chuva vai até quarta-feira resolvi trazer a feijoada para o cardápio da semana.

Para a segunda-feira começar light eu pensei em um estrogonofe de soja com champignon, arroz integral e tortinha integral de brócolis. Para a terça-feira carninha moída lá de casa com purê de mandioquinha, arroz integral e cenoura refogadinha.

Quarta-feira, feijuca fechada!

Quinta-feira: lasanha de espinafre com ricota temperada. Esta estará mais light que as demais por conta das calorias da ricota que são inferiores às da mussarela. Mas o sabor...aguardem e comprovem.

E para fechar a semana: um peixinho assado nos tomates e cebolas, arroz integral com ervilhas frescas e acelga refogada!

Listando:

- estrogonofe de soja com champignon, arroz integral e batata bolinha no cheiro verde;
- carninha moída lá de casa com purê de mandioquinha, arroz integral e cenoura refogadinha;
- feijoadinha light, arroz integral e couve refogada;
- lasanha de espinafre com ricota;
- peixinho assado, arroz com ervilhas frescas e acelga na páprica picante.

uma boa semana a todos, força e fé

Nanda

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Bom para ambas as partes?

Semana de feriado é algo complicado. É uma delícia mas muda toda a rotina de produção do Danada da Nanda. Imaginem só como fica na semana que vem? Se eu soltar o cardápio só na quarta-feira e fechar na sexta-feira eu só tenho sábado para listar, comprar e cozinhar e congelar! Tudo muito apertadinho e com pressa nada dá certo.

Esse nariz-de-cera todo é para dizer a vocês que estou mandando o cardápio que vai compreender a semana de 18 a 22 de outubro. Ou seja, a semana que vai suceder a semana do feriadão. Assim, posso fechar os pedidos até sexta-feira agora, dia 8 e trabalhar de forma tranquila e caprichada o pratinho de cada um de vocês. Certo?

Logo, para se inspirarem pensem que poderão comer coisas bem bem bem levinhas na semana seguinte à semana da comilança, vou abusar dos legumes e reduzir bem as calorias para se animarem e conseguirem vislumbrar o cardápio da outra semana, ok?

Bora lá:

A lasanha vai na versão peito de peru com molho branco e mussarela. O arroz de forno vai na seguinte configuração: uma camada de arroz integral, outra de cenoura em cubos com cheiro-verde e ovos ralados e em cima um bolonhesa de soja bem temperadinha!
Estrogonofe de carne, arroz integral e batata assada com açafrão!
Um bolo de frango recheado com espinafre e pasta de tomate-seco, arroz branco com grão-de-trigo e abobrinha ao curry. E para fechar, panquequinhas integrais de carne, arroz integral e berinjela refogada.

Lis-tan-do:

- lasanha de peito de peru
- arroz de forno na versão soja blonhesa
- estrogonofe de carne, arroz integral e batata assada com açafrão
- rocambole de frango recheado, arroz branco com grão-de-trigo e abobrinha ao curry
- panquecas integrais de carne, arroz integral e berinjela refogada!

Bora garantir a comidinha de cada dia,

beijos

Nanda

Cardápio Danada da Nanda - Dia das Crianças

E como todo mundo tem seu lado criança, resolvi soltar um cardápio em homenagem ao lado criança de cada um de nós!

Como a semana é curta e a maioria já vem embaladada de delícias e gostosuras do feriadão vou manter o embalo com comidas mais travessas e divertidas.

Quem tem filho vai entender e quem não tem vai ter saudade da sua alimentação infantil.

Para ententederem melhor o que estou dizendo lá vai o primeiro prato sugerido: salsicha no molho, purê de batata e arroz branco! Vai dizer que não é uma delícia?

Para outro dia vou mandar nuggets, arroz branco com cenourinha ralada e creme de milho. E para sexta-feira a carninha moída lá de casa, batatinhas smille, arroz branco e feijão bolinha.

Listando:

- salsicha no molho, arroz branco e purê de batata;
- nuggets, arroz branco e creme de milho;
- carninha moída "lá de casa", arroz branco, feijão e batatinhas smille!

solte a criança que está dentro de você e peça tudo o que tiver direito!

Nanda