quinta-feira, 5 de agosto de 2010

saindo da rotina

A fim de colorir a semana e também sair um pouco da rotina integral, na outra semana vou colocar no cardápio um risoto de verdade, melhor dizendo, um risoto de arroz arbóreo messssmo. Farei um risotinho de açafrão!

Depois de misturado na cebola, o arroz arbóreo vai tomar um banho de vinho branco e descansar no fogo para que todo alcool evapore. O passo seguinte será colocar os grãos para cozinhar em um concentrado caldo de legumes turbinado por uma boa porção de açafrão. Quando estiver quase para dar o ponto do risoto será a vez de umas boas colheradas de requeijão light e gotinhas de limão para dar um toque especial a mais.

Acredito que será um bom acompanhante para as iscas de carne aceboladas e para a acelga picante que estão programados para semana do dia 16.

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